Mayonesa de zanahoria 2022

Aunque en alguna ocasión ya he publicado esta receta, con alguna variación, como esta riquísima, hoy, que la he vuelto a preparar, la vuelvo a publicar, esta riquísima, no se corta, además no tiene huevo, por lo cual nos aguanta perfectamente varios días en el frigorífico, si es que sobra.







Ingredientes (4 personas):



3 zanahorias peladas y cocidas

3 ajos

1 limón

Aceite de oliva

Sal



Preparación (10 minutos):



Pelamos y troceamos los dientes de ajo.

Troceamos la zanahoria pelada y cocida, la introducimos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, el zumo de limón colado, añadimos la sal y trituramos.

Vamos añadiendo aceite en hilito, como si hiciéramos all i oli, hasta obtener la textura deseada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.





NOTA: Los que no conozcáis este tipo mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras y además, dura varios días conservándola en el frigorífico, si es que os sobra.