Medallones de pollo a la pimienta
INGREDIENTES
Medallones de pollo
Media cebolla picada en brunoise
50 ml de brandy
1 cucharada de pimientas verdes y negras, aunque estas piquen más. También podemos añadir pimienta verde al natural.
200 ml de nata líquida, aconsejable que sea especial para montar, para que espese más la salsa.
ELABORACIÓN DE MEDALLONES DE POLLO A LA PIMIENTA
Marcar la carne a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva, se salpimenta. Reservamos.
En ese jugo que ha soltado la carne, ehamos la cebolla, y se baja el fuego al mínimo. Lo tenemos 10 minutos.
Se añade la pimienta, y un poco de mantequilla. Subimos el fuego.
Se flambea el brandy, apagando el extractor, y se añade la nata. Y ponemos al pto de sal.
Se cuece de 6 a 8 minutos. Depende del grosor de los medallones y reduzca la salsa sin que espese mucho.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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