MEDALLONES DE SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE MANZANAS

2 solomillo de cerdo ( grandes )
2 manzanas
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
 1/2 litro de caldo de carne , o verduras
sal 
pimienta
aceite de oliva

Se cortanan  los solomillo en medallones de unos tres centímetros mas o menos los salpimentamos por ambos lados, en una sartén ponemos un poco de aceite  y sellamos los medallones por los dos lados y los reservamos.










En una cacerola ponemos un poco de aceite y ponemos la cebolla cortada en juliana, cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos las manzanas cortadas en laminas que tendremos bien labadas ya que se utilizaran con la piel .las reogamos un poco y añadimos el vino, dejamos unos minutos y ponemos el caldo ,cuando empieza a hervir pondremos los medallones  que teníamos reservados dejamos hervir hasta que el caldo reduzca y los solomillos estén tiernos. 

Cuando se vallan a servir pasaremos la salsa por la batidora y la pondremos sobre los medallones . si se quiere como en esta ocasión yo los serví con unos trocitos de manzana 











    


Bueno el  acompañamiento ya lo dejo al gusto de cada uno pero yo os sugiero como en esta ocasión  unas patatas al horno y unos champiñones