Medialunas de crema pastelera

No se a vosotros, pero a mi esta pasta siempre me ha encantado. No se si será por la crema pastelera, por el azúcar glass, o por las dos cosas, pero mmmm!!!

Ingredientes medialunas de crema pastelera:

- 3 huevos.

- 90 gr. de azúcar.

- 110 gr. de harina.

- Crema pastelera. Podéis utilizar cualquiera de las dos versiones: Sencilla o elaborada.

- Azúcar glass.

Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Separar las claras de las yemas.

3. Montar las claras a punto de nieve con la ayuda de una batidora de varillas.

4. Añadir poco a poco el azúcar.

5. Cambiamos a las varillas manuales e incorporamos las yemas, con movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan el aire.

6. Añadir por último la harina poco a poco y de nuevo con movimientos envolventes.

7. Colocar un papel de horno encima de una bandeja, y dibujar en ella círculos ayudándonos de, por ejemplo, una tapa y un rotulador de tinta comestible (lápiz en su defecto).

8. Repartir la masa en los círculos, de forma que no queden muy espesos.

9. Hornear unos 10 minutos o hasta que veamos que los bordes están muy ligeramente dorados.

10. Dejar enfriar.

11. Dividir los círculos en dos mitades y rellenar con la crema pastelera.

12. Espolvorear con abundante azúcar glass.

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