MEDIAS NOCHES DULCES Y SALADAS

MEDIAS NOCHES

Hoy vamos a preparar unos bollos muy tiernos. Sin apenas corteza y una miga que en cuanto los abres parece de algodón... admite un montón de rellenos y a mí me recuerda a mi niñez. Mi madre ponía una gran fuente de ellos, con diversos rellenos para nuestros cumpleaños.  Era una merienda fantástica! Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

600gr DE HARINA DE TRIGO (FUERZA) yo Harmisa de mi Disfrutabox.

60gr DE LEVADURA FRESCA DE PANADERÍA

150ml DE AGUA

100ml DE LECHE

100gr DE MANTEQUILLA DERRETIDA

100gr DE AZÚCAR

1 PIZCA DE SAL

1 HUEVO BATIDO

(Yo realicé algunos cambios que os cuento en la receta)

PREPARACIÓN:

- Mezclamos la harina con la levadura.

- Yo la desmenucé en trocitos y mezclé, le puse 50gr solo.

- Batimos a parte la leche, el agua, el azúcar y mantequilla.

- En este paso puse 50% mantequilla y 50% aceite de girasol.

- Añadimos la sal y vamos incorporando la harina.

- Amasamos bien (Yo con amasadora)

- Una vez se pone elástica la pasamos a un bol de plástico y 

  tapamos con film.

- Dejamos reposar en un lugar cálido.

- Si hace frío cerca de la calefacción.

- Una vez doble su volumen hacemos volitas de 50gr.

- Colocamos en una bandeja engrasada con aceite.

- Dejamos reposar tapados.

- Pincelamos con el huevo batido.

- Introducimos en el horno a 180ºc pre-calentado.

- Cocinamos unos 15 minutos y dejamos enfriar en una rejilla. 

- Servimos fríos con el relleno que más nos guste.

Para realizar esta receta he utilizado algunas de las cosas de mi caja disfrutabox de estas navidades... entre ellas la harina y la brocha de silicona. Este mes la caja contenía:

- Lápiz Quita-cutículas 100% natural.

- Pincel Classic 45mm de Lékué.

- Harina Superior de Trigo Especial Fuerza.

- Aroma de Azahar.

- Bimbo Rolls.

- Soft Dessert Cookies - Caramel Apple Pie.

- Crackers Tradicional.

- Almendras molidas.

Este mes la caja me pareció muy acertada de cara a las recetas Navideñas, muy completa y con marcas muy buenas.

Buen día a todos!!