MEJILLÓN RELLENO

Mejillón relleno, una tapa tradicional, muy fácil de hacer, lo ideal es hacer en cantidad ya que se congela muy bien, solo sería sacar y freír.

Ingredientes para los mejillones rellenos:


1kg Mejillones cocidos.

1/2 Cebolla picada.

1 Diente de ajo picado.

Salsa de tomate.

3 Cucarachas de Aove.

3 Cucharadas de harina.

300ml Leche.

Sal.

Pimienta.

Nuez moscada.

Huevo.

Pan rallado.

Lo primero que haremos es limpiar muy bien las conchas, las reservamos.

Sofreímos la cebolla con el ajo, añadimos la harina y la cocinamos, añadimos la leche y removemos hasta hacer la bechamel. Añadimos un poco de salsa de tomate solo para dar un poco de color.

Añadimos los mejillones ya picados y condimentamos con la sal, pimienta y la nuez moscada.

La masa la atemperamos en el frigorífico.

Rellenamos las conchas de los mejillones con la bechamel y empanamos con pan rallado, huevo y pan rallado. Freímos en aceite, escurrimos en papel absorbente y listo para comer.