MEJILLONES Á FEIRA

Ingredientes


1 kg de mejillones

agua

3 patatas

pimentón picante

sal gruesa

100 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación


Pon una cazuela con agua y un puñado de sal a cocer. Pon las patatas lavadas y sin pelar, cuécelas durante 15 minutos a fuego medio. Escurre y reserva.

Lava muy bien los mejillones. Cuece a temperatura fuerte y en cuanto estén todos abiertos los retiras. Reserva en un plato.

Saca los mejillones de sus conchas.

Prepara, para servir el plato, las patatas peladas en el fondo, cortadas en rodajas; coloca los mejillones encima.

Esparce un poco de sal gruesa, aceite de oliva virgen extra y pimentón picante.