Mejillones a la normanda

Uno de los programas culinarios que más me han enganchado últimamente son los de Rachel Khoo. Me encanta su forma informal de cocinar, esa estética tan vintage de su cocina y su forma de descubrirnos rincones culinarios del mundo. Hace unas semanas el programa se centró en la cocina Normanda y allí fue donde vi estos estupendos mejillones. Una receta sencilla, sabrosa, resultona y muy apropiada para estas fechas. Condición importante, a mi parecer, es utilizar una buena sidra artesana y evitar esas marcas comerciales excesivamente burbujeantes. Esto unido a unos buenos mejillones (los mios estaban algo esmirriadillos ¡que envidia os tengo blogeros del Norte! jajaja) os asegurarán el éxito de esta receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

3 puerros.

1 kilo de mejillones.

Una hoja de laurel.

Una nuez de mantequilla.

200 mililitros de sidra.

150 mililitros de nata para cocinar.

Perejil fresco picado.

Elaboración:

Fundir en una olla la mantequilla y dorar en ella el puerro cortado y la hoja de laurel.

Cuando el puerro comience a transparentar añadir los mejillones bien limpios.

Seguidamente agregar la sidra y la nata y dejar cocinar a fuego lento hasta que se abra todos los mejillones.

Antes de servir espolvorear con el perejil picado.