Mejillones a la vinagreta - Happy Chef Aigostar

Ingredientes

1 Kilo de mejillones

1 cebolleta

1 tomate

1 pimiento verde

50 ml de vino blanco

Pimienta negra en grano

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Elaboración

Ponemos el vino blanco y la cubeta con 10 granos de pimienta negra. Colocamos el accesorio para vapor y encima los mejillones bien limpios.

Cerramos la tapa y programamos menú Steam (Vapor) 1 minuto.

Mientras se cocinan los mejillones hacemos un picadillo con las verduras. yo me ayudo con el procesador de alimentos de Aigostar y sus cuchillas, en 30 segundos está todo perfectamente picado, pero podéis hacerlo a mano u con cualquier robot o procesador que tengáis. Lo importante es que quede bien menudito.

Colocamos las verduras picadas en un bol y aliñamos a nuestro gusto con sal, aceite de oliva y vinagre.

Cuando los mejillones estén terminados los sacamos de la cubeta y retiramos la concha vacía de cada uno.

Colocamos los mejillones en una fuente y sobre cada uno ponemos una cucharada de la vinagreta.

Reservamos en la nevera hasta el momento de consumirlos.