Mejillones al curry

Cuanto me gusta que llegue el fin de semana, después de una semana dura de trabajo y al medio día ponerme un aperitivo con un buen vino, disfrutando de los últimos rayos de sol del verano. Unos de mis aperitivos favoritos son unos mejillones al curry, algo diferente y con un sabor que no deja indiferente a nadie.

Además de lo rico que esta este aperitivo de mejillones, otra cosa que tiene es lo fácil y rápido que se hace, que ya sabéis que para mi es muy importante en las recetas que os presento.
En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.

INGREDIENTES:
- Un kilo de mejillones limpios.
- 1/2 cebolla.
- Una hoja de laurel.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 200ml. de nata para cocinar.
- 2 cucharaditas de curry.
- Perejil fresco picado.
- Sal.
PREPARACION:
1- Los mejillones, la media cebolla, la hoja de laurel y el vino blanco, los vamos a colocar en una olla, que tapamos y esperamos que se habrán.
2- Colamos los mejillones y les quitamos la carne del mejillón.
3- El caldo lo agregamos en la olla, junto el curry, la nata y mezclamos, incorpora los mejillones.
4- Cuando este caliente emplatamos y terminamos espolvoreando con el perejil fresco picado.

Para terminar os voy a dejar un par de aperitivos mas que suelo hacer como este queso marinado en aceite, que también lo utilizo para regalar en un bonito bote con unos lazos y quedas de lujo.

Y por ultimo este delicioso y además muy llamativo, aperitivo de tartaleta de queso e higos o brevas, los colores y el ver como cae la miel, ya te da unas ganas tremenda de meterte uno en la boca.


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