Mejillones al Vapor con Apio y Vino Blanco

Me encanta este tipo de recetas.
Me gusta que de un plato podamos tener un aperitivo, un primer plato o un segundo.
Veréis que es muy fácil de preparar y nos deja el aroma peculiar que tiene el apio y un pequeño punto de picante de la guindilla que pondremos. Si no somos de comer picante, no hace falta que pongamos la guindilla y el resultado será igualmente fabuloso.

Ingredientes:


1Kg de Mejillones.

3 Dientes de Ajo.

1 Trozo de Apio.

1 Guindilla.

1/2 Vaso de Vino Blanco.

Aceite de Oliva.

Sal.


Preparación:


Lo primero que haremos será limpiar los mejillones, una vez estén limpios los reservamos.

Ahora cogeremos los tres dientes de ajo, los pelamos y los cortamos en rodajas.

Una vez ya tenemos los ajos, pondremos una cazuela de barro en el fuego a calentar, añadiremos un poco de aceite de oliva y dejaremos que se caliente.

Una vez tenemos el aceite caliente añadimos los ajos cortados y un poco de sal, a medio dorar añadiremos la guindilla.

Pasados unos segundos y sin que se nos quemen los ajos, añadimos el apio, lo pasamos por todo el aceite para se impregne de su aroma y añadiremos el vino blanco.

Cuando empiece a hervir el vino, añadimos los mejillones y tapamos un poco para facilitar que se nos abran.

Una vez estén abiertos y hechos ya los podremos servir.


Paso a paso: