Mejillones al vapor

Los mejillones son una gran fuente de ácidos grasos omega3, vitaminas variadas y minerales como el hierro, magnesio y potasio entre otros. Además es uno de los mariscos mas económicos que podemos encontrar en el mercado. Se pueden cocinar de muchas maneras, en salsa, como acompañamiento de arroces y pastas... En esta ocasión os traigo la receta de Mejillones al vapor, es muy fácil aunque mantiene todo el sabor del mejillón.

Ingredientes:
1 kilo de mejillones
Un puñado de sal
2 hojas de laurel
Limón
Agua

Limpiamos los mejillones bajo el grifo quitándoles las barbas.

En una cacerola ancha y baja ponemos un dedo de agua con un buen puñado de sal y las hojas de laurel.

Echamos los mejillones en la cacerola y la ponemos tapada a fuego fuerte, moviéndola de vez en cuando.

Los mejillones deben de ir abriéndose en pocos minutos, debemos desechar los que no se hayan abierto.

Al servir los rociamos con zumo de limón.

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