Mejillones con salsa de tomate

"El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”




Un clásico de nuestra gastronomía. Una receta sencilla, económica y sabrosa. La comeréis con los dedos y no dejareis de comer pan. No dejéis de consumirlo. Es un marisco muy asequible, lleno de posibilidades y con un buen montón de propiedades buenísimas para nuestra salud.


 

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

1 kg de mejillones (a poder ser de roca)

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 kg de salsa de tomate natural triturada

Pimienta negra

Aceite de oliva

Sal



 

PREPARACIÓN

Lavamos los mejillones, desechando los que floten en el agua. Pelamos los ajos y la cebolla. Laminamos los ajos y rayamos la cebolla. Preparamos los demás ingredientes a utilizar.

En una cazuela con un par de cucharadas de aceite, ponemos a sofreír los ajos laminados. Dejamos dorar y retiramos.

En el aceite anterior, agregamos la cebolla rallada o bien picada y dejamos pochar (casi dorar). Le añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer para integrar bien los sabores.

En una olla honda ponemos a cocer los mejillones junto con el vaso de vino blanco y la misma cantidad de agua. Dejamos que se abran, retiramos y dejamos enfriar.

Probamos de sal y pimienta nuestra salsa y rectificamos si fuera necesario. Servimos bien caliente con una buena hogaza de pan. ¡Buen provecho!

No olvidéis la hogaza de pan. La necesitaréis.

Hasta los dedos lameréis