MEJILLONES EN SALSA LIGERISIMO

MNE

INGREDIENTES
1 KILO DE MEJILLONES
HOJAS DE LAUREL
PIMIENTA EN GRANO
CEBOLLETA
RIMIENTO ROJO 
PIMIENTO VERDE
BERENJENA
CALBACIN
AGUA 
SAL
1 CUCHARADITA DE CAFE DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ELABORACION

 LIMPIAMOS Y COCEMOS LOS MEJILLONES PARA QUE SE ABRAN CON UN POQUITO DE AGUA , SAL Y PIMIENTA EN GRANO Y PEREJIL, UNA VEZ ABIERTOS SACAMOS Y RESERVAMOS, LA SALSA
CON MEDIO PIMIENTO ROJO Y VERDE Y UN PEDAZO DE BENEGENA Y OTRO DE CALABACIN NOS HES SUFICIENTE (NO HACEN FALTA  ENTEROS) CORTAMOS A TAQUITOS MUY PEQUEÑITOS HACEMOS UNA SALSA REHOGANDO CON EL MINIMO ACEITE AÑADIMOS EL TOMATE NATURAL A FUEGO LENTO .
JUNTAMOS LOS MEJILLONES Y DEJAMOS UNOS MINUTOS PARA QUE SE MEZCLEN SABORES , SERVIR CALIENTE DELICIOSO   Y LIGERO


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