Mejillones en salsa picante

Hoy traigo una receta ideal para todos aquellos que les guste el picante, como es el caso de mi marido...

Una sencilla receta de mejillones en salsa picante, que podemos adaptar a nuestro gusto , y poner más o menos guindilla dependiendo de lo que nos guste.

La base de esta receta son los mejillones, y deben ser buenos y grandecitos para poder disfrutar de un buen bocado.

Ingredientes:
- 1 kg de mejillones limpios y cocidos al vapor (ver receta aquí)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas cayenas
- 1/2 cucharadita de maizena o harina
- un vasito de agua o caldo de cocer los mejillones
- una pizca de azúcar
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen

Limpiamos bien los mejillones y los abrimos al vapor. Podéis ver la receta aquí. Le quitamos una de las conchas y los reservamos.

En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla picadita y los ajos picaditos. Cuando todo esté dorado añadimos el tomate picado y dejamos que se fría , añadimos la guindilla también. Dejamos que se sofría todo y añadimos la cucharadita de harina, le damos unas vueltas y añadimos el agua o caldo de los mejillones.

Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos todo. Lo volvemos a poner en la satén y dejamos que hierva unos minutos, Añadimos lo mejillones y dejamos cocer unos minutos más.

La salsa debe estar semi espesa.

Los servimos calentitos y ¡a disfrutar!

¡Un aperitivo estupendo!


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