MEJILLONES EN SALSA

Name: Mejillones en Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de mejillones; 50 gr de aceite de oliva; 100 gr de cebolla; 100 gr de pimiento verde; 100 gr de pimiento rojo; 2 ajos; Perejil; Sal; 1 cayena

El mejillón es un molusco bivalvo muy apreciado por ser un alimento muy proteico,bajo en grasas, con una gran variedad de sales minerales que obtiene del mar y fuente natural de vitaminas.

Con un alto valor gastronómico y asequible a cualquier bolsillo, existen infinidad de recetas y hoy he decidido hacerlos con una salsa picante.

INGREDIENTES:

50 gr. Aceite de Oliva

100 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento verde

100 gr. de pimiento rojo

2 ajos

perejil

sal

1 cayena

1 kg. mejillones

Limpiar los mejillones y reservar.

En Thermomix:

-colocar las verduras en el vaso triturar 3 seg. vel.5

- sofreir 10 min. 100º vel 2 con el aceite de oliva

- incorporar el tomate triturado,sal y la cayena programar 15 min.varoma vel.1

- colocar los mejillones limpios en el Varoma sobre el vaso 15 min. Varoma vel.1

Servir los mejillones en en una fuente cubiertos con la salsa.

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FUENTE: Recetario thermomix