Melocotones al vino tinto
Hace un tiempo preparé unas peras al moscatel
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Es un postre que yo considero muy delicado. Tan sencillo y tan exquisito...y eso que antes a mi no me gustaba nada.
Hoy he hecho la versión con melocotones. Tan ricos y exquisitos como las peras. Y tan fácil, porque solo necesitamos tres ingredientes y menos de media hora.
No dudéis en preparar este sencillo postre para quedar como reyes cuando tengais invitados.
INGREDIENTES:
3 melocotones
200 ml de agua
250 ml de vino tinto (de calidad)
200 gr de azúcar
1 rama de canela
1 piel de limón
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos el vino, el agua, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Llevamos a ebullición e introducimos los melocotones pelados y cortados a cuartos (sin hueso). Bajamos un poco el fuego y dejamos que los melocotones cuezan hasta que estén tiernos, alrededor de 15 minutos.
Dejamos enfriar dentro del almíbar de vino y cortamos algunos en gajos y otros los dejamos en cuartos, como nos guste más.
Ponemos el vino, el agua, el azúcar, la canela y la piel de limón en una olla y llevamos a ebullición.
Introducimos los melocotones pelados y a cuartos. Dejamos que se cuezan unos 15 minutos.
Dejamos enfriar y algunos los cortamos a gajos y otros los dejamos enteros. Al gusto.
Estos los he dejado enteros.
Un postre exquisito.
Y si queréis aprovechar para hacer una mermelada de melocotón tan rica como esta, mirad la receta que nos propone el blog Entre 3 Fogones
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