Meloton en almíbar

Para 4 personas

Ingredientes:

- 2 kg melocotón

- 1/2 k azúcar

- 1 l agua

- 3 cucharadas zumo limón




Elaboración:

Ponemos agua a hervir en una cazuela mediana.

Mientras el agua empieza a hervir, frotamos los melocotones para quitarles la pelusilla.




Una vez hierva el agua vamos escaldando los melocotones durante un minuto y los colocamos en un bol con agua fría.

Cuando ya estén todos los melocotones escaldados los pelamos y cortamos por la mitad, Les sacamos el hueso.




Vamos colocando las mitades de melocotón en tarros de cristal, podemos cortarlos en trozos como yo.




Ponemos una cazuela a fuego agua y el azúcar y cuando tengamos un almíbar ya preparado dejamos atemperar y añadimos el zumo de limón y volvemos a calentar unos 5 minutos más.

Por último, echamos el almíbar caliente sobre los melocotones, tapamos los tarros y los ponemos al baño María durante unos 15 minutos.




Ya tenemos listos nuestro melocotón en tarros, es una receta extraordinaria y yo os recomiendo que lo elaboréis.