Lo primero será abrir los botes de menestra y el de pencas, que los escurriremos bien, reservando un poco del caldo de la menestra (si no os gusta utilizar el caldo del bote, también podeís sustituirlo por caldo de verduras).
Pocha la cebolla (a la que habremos pelado y cortado en juliana fina) y añadir el chorizo y el jamón serrano, después una cucharada de harina y añadir un poco de agua de la propia menestra, dejar 20 minutos a fuego medio.
Después rebozar el calabacín (al que habremos pelado y cortado en rodajas) y las pencas rellenas de jamón de York y añadir a la cazuela. Dejar reposar a fuego lento 5 minutos y ya está listo.
Servir caliente y a disfrutar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
