MENU CENA INFORMAL DE PICOTEO PARA EL VERANO
Un MENU CENA INFORMAL DE PICOTEO PARA EL VERANO ha de ser algo rápido de preparar, sin complicaciones, variado, apetecible y a mi modo de ver Saludable…
Prepara en un momento una CENA INFORMAL DE PICOTEO VERANIEGA Y REFRESCANTE a base de: Humus de Garbanzos y Aceitunas; Guacamole Clásico; Patè de Pimientos Asados y unas cuantas GUARNICIONES Y TOPPINGS PARA DIPEAR de lo lindo
Invita a tu familia y convierte esta Cena en una FANTÁSTICA CENA COMPARTIDA!
(CANTIDADES PARA 6 PERSONAS)
INGREDIENTES HUMUS DE GARBANZOS/ACEITUNAS
300 gr. Garbanzos Cocidos
100 gr. Aceitunas Verdes
1/2 Diente de Ajo
1 Cuharada Tahini Casero
Zumo de 1/2 Limón
1 pellizco de Comino en polvo
ELABORACIÓN
Para elaborar este Humus de Garbanzos introducimos todos los Ingredientes en el vaso de la batidora o procesador; los Garbanzos si son cocidos en casa y si son de bote bien enjuagados y escurridos; el diente de Ajo sin brote por supuesto, es más suave.
Procesamos hasta obtener una pasta suave, untuosa y brillante; reservamos con un poco de Papel Film “a piel” en la superficie para evitar que se forme costra o reseque.
INGREDIENTES GUACAMOLE CLÁSICO
1 Aguacate Grande Maduro (300 gr.)
Zumo de 1/2 Lima
1 Tomate pequeño
1/4 Cebolla Morada pequeña
Chile (yo uso Jalapeño encurtido)
1 Cucharada AOVE
* Sal (en el momento de servir)
ELABORACIÓN
Para elaborar este Guacamole asegúrate que el Aguacate está en su punto optimo de maduración; te dejo unos CONSEJOS para elegirlo bien maduro.
Trocea el Aguacate, procesa y mezcla junto al resto de Ingredientes con un tenedor o chafapatatas; sazona al gusto y reserva igual que antes, cubriendo con plástico; reserva en frio unos minutos (es más rico)
INGREDIENTES PATÈ DE PIMIENTOS ASADOS
3 Pimientos Rojos Grandes
275 gr. Queso Crema
1 Cucharada AOVE
Pimienta Molida
ELABORACIÓN
Ponemos Asar los Pimientos untados en Aceite con un poco de Sal y envueltos en Papel de Aluminio. También los puedes freír.
Pélalos, retira las semillas y déjalos enfriar un buen rato en el frigorífico.
Mete los Pimientos en el Vaso de la Batidora y procesa hasta obtener un puré, no los proceses demasiado por que tienen mucho contenido en agua y se quedan muy líquidos; es mejor un puré grueso que mezclaremos bien frío, vuelvo a insistir con el queso crema trabajado con una lengua o espátula previamente.
TOPPINGS O ACOMPAÑAMIENTOS (para dipear o untar)
Acompaña con unas Tostas de Pan se Semillas cortado bien fino y bien Tostadito
Yo he cortado unos bastoncillos de Pepino y Zanahoria bien lavados y pelados (crudités)
Corta unas Tortillas de Maíz en cuartos y fríelas en aceite bien caliente; especiales a tu gusto (Pimienta, Orégano, Ajo en Polvo…etc)
TUTORIAL MENU CENA INFORMAL DE PICOTEO PARA EL VERANO
* VER TAMBIEN Cómo hacer HUMMUS DE GARBANZOS y 2 ORIGINALES y deliciosas variantes