Menu de Fiestas 12
Última entrega antes de Navidad! Añade más opciones para posibles cambios, los todavía indecisos o los que deben improvisar sobre la marcha.
Hoy traemos más tradición en platos navideños, Escudella i carn d'olla, un Suquet de pescado, el imprescindible cordero asado, aires internacionales con el cada vez má integrado Panettone, y un turrón de los de toda la vida para cerrar la oferta.
Aprovechamos la ocasión para desearos una Feliz Navidad y que disfrutéis de buena mesa y de mejor compañía. Saludos!
Gracias, como siempre, a todos los que colaboráis con vuestras creaciones.
Podéis ver más recetas en el blog Per sucar-hi pa
y en la página de facebook https://www.facebook.com/persucarhipa
Y sin más espera vamos con el duodécimo menú:
(Recordad, para ver las recetas hacer clic en el nombre)
Para el aperitivo, Ettore versiona el clásico pulpo a feira y le da un giro divertido y espectacular. No perderos el caviar de pimentón. Del blog Bavette Gastronomia
Pulpo con patata confitada y caviar de pimentón
La escudella es un plato muy popular de la Navidad en Catalunya, una sopa elaborada con un sabroso caldo a base de carnes y verduras, en el que se cuecen los típicos galets. Se suele servir acompañada de las propias verduras y carnes del cocido, la carn d'olla. Del blog Per sucar-hi pa
Escudella i carn d'olla
Para los amantes del pescado esta propuesta de Pau os va a abrir el cielo. Tiene cuatro grandes secretos, el fumet, el sofrito, la picada y , como no, el pescado. Comprueba como se combinan. Del blog El restaurante de casa
Suquet de pescado
Los asados de cordero son otro de los iconos gastronómicos de la Navidad, como por ejemplo estas paletillas que Javier ha puesto en el horno para que estén a punto cuando nos sentemos a la mesa. Las acompaña de su personal versión de las patatas panaderas. Del blog Cocina familiar
Cordero asado con patata panadera
Este pan dulce, de un claro origen italiano, cada vez está más extendido y presente en nuestros menús navideños. Marta lo prepara con pepitas de chocolate, y creo que promete grandes momentos. Del blog Hogardiez
Panettone
Y en plena celebración de las fiestas, no podíamos acabar más que con uno de los turrones caseros más populares, el de yema quemada. Una base de almendra, azúcar y yemas, cubierto de una crema quemada con abundante azúcar glass hasta que adquiere ese característico color tostado. Del blog Per sucar-hi pa
Turrón de yema quemada
Y lo dicho, Feliz Navidad a tod@s y muchas gracias por estar ahí.
Volvemos la próxima semana, mientras tanto que aproveche!
Si te perdiste las entregas anteriores, aquí puedes verlas:
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