Menú Navideño sin gluten, sin lactosa y sin engordar

¿Te sientan mal las harinas refinadas y los alimentos con gluten?
¿Tu hijo es intolerante a la lactosa?
¿Tu tía es vegana?
¿No quieres que se asuste la báscula tras las navidades?
 
Os presento ideas para menús aptas para los intolerantes al gluten,  a los lácteos y para los que no desean engordar estas navidades aunque sí disfrutar comiendo. Es una recopilación de recetas aportadas por mis amigos de facilísimo.com. Un menú para disfrutar todos juntos, donde todas las intolerancias tienen cabida ;-)
Aperitivos
Par empezar a abrir el apetito os propongo tres alternativas:
Unas deliciosas croquetas vegetarianas de garbanzos de la mano de Tapitas y Postres

Luego nuestros simpáticos compañeros de ¿Y ahora que cocino? Nos proponen unas deliciosas barritas de Yuca frita con mojito

Y de mi blog Armonía Corporal, os propongo los Chips de Boniato que siempre resultan apetitosamente saludables.

Primeros platos
En  Valkicocina hemos encontrado esta sabrosa ensalada de carpaccio de aguacate, donde el aguacate le proporciona esa cremosidad tan sugerente.

Javier Romero de Cocina Familiar nos ha preparado estas brochetas especiales con hortalizas y setas

Platos principales
Como plato fuerte Quinoa Thai, una receta aromática, con un aroma asiático inconfundible, un plato que deleitará a tus comensales.

no menos que el aportado por nuestros amigos Marisela y Pablo,  de Y ahora que cocino, un cremoso Risotto de setas y espárragos trigueros

Postre
Para finalizar nuestro banquete te propongo esta deliciosa tarta de zanahoria para sumar placer,  y restarle calorías a tus ágapes navideños.

Todas estas apetitosas recetas para saber que cuidarte no tiene porque ser desagradable, cuidarse se convertirá en un placentero estilo de Vida en el que uno disfruta de lo que come con Salud.
Y sólo me queda decirte:
¡Feliz Navidad! Y ¡Qué aproveche!