Merluza a la marinera

Para 3 personas

La Merluza a la marinera es un plato sencillo, de sabor a mar, delicioso e irresistible. Puedes prepararlo con pescado fresco o congelado y utilizar caldo casero o comprado, tú decides. Es una de esas recetas clásicas que nunca fallan y que gustan a todo el mundo. Si tienes cualquier celebración a la vista, no dudes en prepararla y verás como triunfas.

Ingredientes

6 rodajas de merluza

12 almejas

12 langostinos

1 cebolla

250 ml de caldo de pescado

1/2 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo

4 cs de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón dulce o picante

Merluza a la marinera: preparación de la receta

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal. Cuando empiece a tomar color, añade el tomate triturado y deja que reduzca. Incorpora el pimentón, mezcla y vierte el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y añade el caldo.

2. Hierve un par de minutos e introduce la merluza, cocina a fuego medio y tapado durante 4 minutos. Incorpora las almejas y los langostinos en la salsa y deja que cueza 2 o 3 minutos más. Espolvorea un poco de perejil picado y sirve.

Mis consejos para preparar esta Merluza a la marinera:

Las almejas las he abierto previamente.

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