Merluza al cava con almejas
Hacía tiempo que no os traía un plato de pescado y hoy me ha apetecido comer merluza... merluza al cava... tenía una botella sobrante de las fiestas y no sabía que hacer con ella, así que he decidido gastarla en recetas de cocina...
A la merluza le queda genial , y es un plato que necesita pocos ingredientes y se hace un poquísimo tiempo, lo mejor, es que el resultado final es muy rico...
Además me ha salido económico porque he usado lomos de merluza y almejas congeladas que quedan estupendos...
Ingredientes:
- 8 lomitos de merluza congelados
- 200g de almejas congeladas
- 1 puerro
- 200 ml de cava o vino blanco
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 200ml de caldo de pescado o una pastilla
- 2 patatas
- azafrán o colorante
- perejil
- sal al gusto
Cortamos el puerro en rodajas. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas..
En una cazuela ponemos el aceite y freímos un poco el puerro, cuando está dorado añadimos el cava, el azafrán, el caldo de pescado y las patatas.
Lo dejamos cocer unos 15-20 minutos hasta que veamos que las patatas están cocidas.
Añadimos los lomos de merluza, a las que les hemos puesto un poco de sal, dejamos que se cocine todo unas 5 minutos y añadimos las almejas, dejamos hervir 2 minutos más.
Lo probamos de sal y si es necesario le añadimos más.
La servimos con el perejil picado por encima.
¡Está buenísima!
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