Merluza al horno con ajo y perejil
Receta de una deliciosa Merluza al horno con ajo y perejil.
Y un acompañamiento de huevos duros que le da color y hace que se coma con los ojos. Como en la mayoría de los platos de pescado, uno de los secretos es hacerlo lo justo, para no cocinarlo de más. Yo le he dado 10 minutos, ¡pero cada horno es un mundo! Si la hacen ya me contarán cómo les ha quedado.
Merluza al horno con ajo y perejil
Ingredientes:
El tronco de una merluza
Cuatro huevos
Un tomate
Una cebolla morada
Tres dientes de ajo
Un limón
Perejil
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Sofreímos la cebolla cortada en juliana
Mientras, hacemos un majado con los tres dientes de ajo, un puñado de perejil y sal marina
Cuando esté bien machacado todo, agregamos poco a poco un buen aceite de oliva mientras removemos.
Tomamos una fuente apta para horno y untamos el fondo con un poco del majado
Extendemos ahí la cebolla, cuando esté hecha
Colocamos unas rodajas de tomate sobre la cebolla.
Salamos y untamos los tomates con otro poco del majado
Cortamos la merluza en rodajas gruesas y las ponemos sobre los tomates
Untamos bien con el resto del majado las rodajas de pescado
Escurrimos el limón por encima de la merluza. Usamos un colador para que no se caigan las pipas.
Horneamos diez minutos a 200° calor arriba y abajo
Mientras, hacemos unos huevos hervidos 7′ y los añadimos al final a la fuente de merluza
Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza al horno con ajo y perejil:
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