Merluza al horno con jengibre
Ingredientes:
Filetes de merluza o lomos (4)
2 puerros
2 cebolletas
2 calabacines
Jengibre fresco
Una pizca de nuez moscada molida
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra molida y sal del Himalaya
Preparación:
En una bandeja para horno con papel vegetal, colocar los filetes o lomos de merluza, salpimentar. Cortar y pelar un trozo de raíz de jengibre y rallarla sobre la merluza. Sazonar con una pizca de nuez moscada. Lavar las verduras y cortarlas en finas rodajas que se repartiran alrededor y por encima de la merluza. Añadir sal y pimienta a las verduras también. Bañar todo un chorro de aceite de oliva virgen y llevar al horno durante unos 20 minutos aproximadamente. Cada horno es diferente y habrá que ir controlando el tiempo de cocción en cada uno.
Se trata de una receta ligera pero muy nutritiva, el empleo de especias con efecto termogénico como la pimienta negra, el jengibre y la nuez moscada hacen de él un plato ideal para las personas que deseen perder peso.
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