MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS Y GAMBAS
Este mes de Junio tenemos de nuevo dos recetas para elegir en el Reto tus Recetas:
- Del blog de Juana Hellin Castaño: una riquísima Tarta de santiago y
- del blog de Mary Mery: una Merluza al horno con verduras y gambas.
El Reto tus Recetas consiste en cocinar una de las recetas de las dos más votadas (como mínimo).
Si quieres ver lo que han hecho mis compas de reto, pincha AQUÍ. Y Si quieres ver lo que he hecho para anteriores Retos tus Recetas, pincha AQUÍ.
Este mes he elegido la merluza al horno por la simple razón de estar haciendo "Operación bikini" y de las dos recetas, evidentemente, tenía que decantarme por la más ligera.
He cambiado un poco las cantidades de verduras, aumentándolas:
Ingredientes para 4 personas:
· 2 patatas
· 1 cebolla
· 1/2 pimiento rojo
· 1/2 pimiento verde
.
Sal
· Eneldo
· Perejil fresco
· Ajo en polvo
· Medio vaso de vino blanco
· Aceite de Oliva Virgen
· M
edia merluza grandecita, yo la he pedido en la pescadería cortada a rodajas
· Un buen puñado de gambas peladas descongeladas
Elaboración:
· Calentar el horno, con calor arriba y abajo a 180º C.
. Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en rodajas y las colocamos sobre una fuente apta para horno estiradas.
· Lavamos la verdura y la cortamos en juliana.
· Colocamos la verdura sobre las patatas, agregamos la sal, eneldo, perejil, ajo en polvo y regamos con un chorrito de aceite y otro de vino blanco.
· Metemos en el horno y dejamos que se cocine unos 45 minutos, hasta que veamos que la patata está blandita.
· Sacamos la fuente del horno, y colocamos los lomos de merluza, que habremos salado previamente y habremos espolvoreado con eneldo, ajo y perejil.
· Colocamos las gambas encima, y rociamos con otro chorrito de aceite y de vino blanco.
· Introducimos en el horno unos 20 minutos, y... ¡a comer!
Mi opinión: Una receta rápida de hacer y cómoda porque todo el trabajo lo tiene el horno. Otra forma de comer pescado.
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