Se pone en la bandeja de horno una “cama” de cebolla (que habremos pelado) en rodajas, encima las patatas (que habremos pelado, lavado, puesto en remojo para retirarles el exceso de almidón y escurrido bien) cortadas en rodajas muy finas, sal y ponemos la cola de merluza (que habremos limpiado bien de restos de espinas y escamas) encima, salamos la merluza y un poquito de aceite de oliva.
Mientras está en el horno, en una sarten freímos los dientes de ajo (que habremos pelado y laminado finamente) junto con la puntita de guindilla y cuando estén un poco dorados, incorporamos el limón exprimido.
Cuando veamos que está la merluza en su punto (unos 15 minutos en horno precalentado a 180ºC) incorporamos la fritada de ajos y limón.
También la suelo hacer con patata y rodajas de tomate.
Así está muy buena!!
Receta enviada por seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y del grupo de cocina elbullirdeagus.
