Merluza con allada

Desde siempre en mi casa, la merluza se tomaba cocida con un poco de allada o ajada, que no es más que un aceite aromatizado con ajo y pimentón. Esta merluza con allada, queda muy rica y le da un poco de chispa a ese pescadito cocido.

Así que nada, ahí va la receta:

Merluza con allada

Merluza con allada

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Ingredients

Merluza cortada para cocer

Patatas para cocer

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimentón dulce

Laurel

1 cebolla

Instructions

En primer lugar ponemos agua a hervir con una hoja de laurel, una cebolla, las patatas (en rodajas y peladas) y la merluza

Cuando, tengamos las patatas casi hechas ponemos a dorar los ajos cortados en láminas muy finas, hasta que se doren un poco.

Una vez dorados retiramos del fuego y esperamos a que baje la temperatura un poco o el pimentón se nos quemará.

Añadimos una cucharada de pimentón y removemos.

Emplatamos la merluza con las patatas y salseamos con la ajada (o allada). Se puede servir con las láminas de los ajos o sin ellas.