Merluza con tomate

En verano, a mucha gente, no le apetece demasiado cocinar, así que tiran con lo primero que pillan. Esta receta es muy completa, muy fácil de hacer y de rápida elaboración. Así que es perfecta para estos días en los que en la cocina hace mucho calor. En apenas 20 tenemos el plato elaborado. ¿No me digan que no es una tentación?

Vamos ya con la receta:

Ingredientes:

Una merluza

16 langostinos

Cuatro huevos

100 gr. de guisantes

Unas papas

4 cucharadas de tomate frito

Dos dientes de ajo

Una pimienta cayena

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos a hervir los huevos

Marcamos los langostinos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite de oliva caliente. Reservamos

En ese mismo aceite sofreímos ligeramente los ajos laminados y la pimienta cayena

Antes de que doren, añadimos el tomate frito

Ponemos a hervir las papas

Dejamos que mezcle un instante e incorporamos la merluza. Dos minutos por un lado.

Damos la vuelta, salamos, añadimos los guisantes (si son pequeños, en crudo. Si son grandes les damos dos minutos de hervor previo) y dejamos otros dos minutos.

Por último, añadimos los langostinos y los huevos duros. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos un par de minutos más antes de servir.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: