Merluza con tomates pochados y almejas en olla GM D
Me ahogo. No puedo respirar. Me estoy ahogandoNo consigo tragar la cantidad de saliva que tengo en la boca
Cuanto más intento hacerlo, más me olvido de respirar
Por la nariz y despacio. Pero no lo consigo
Tengo las manos crispadas y todo el cuerpo en tensión
Mis piernas se mueven a un ritmo frenético
Los ojos fuertemente cerrados para intentar no oír ese chirrido que me está matando
Ahora sé cómo debe sentirse un pez fuera del agua
Yo también voy a morir dando bocanadas de aire porque me he olvidado cómo se respira por la nariz
Si pudiera, me revolvería, le cogería las muñecas y se las apartaría y le mordería, eso es, le daría un mordisco, un buen mordisco y luego respiraría con normalidad
Pero no puedo y me ahogo
Cuando ya creo que no puedo más, siento una succión dentro de mi boca que se lleva toda la saliva acumulada y que contrae mis labios involuntariamente
Y oigo que me dice que ya está, que ya me puedo enjuagar
Lo hago, no sin que me corra el agua por la barbilla y me caiga toda en la camisa
Solo quiero salir de aquí lo antes posible, así que sonrío, pago y pido cita para la próxima semana
Mientras ando hacia mi casa, me maldigo por cada bocado que he dado a algo dulce, por cada noche en la que no me lavé los dientes, por no usar hilo dental, y así consigo llegar a mi casa
"¿Qué te han hecho hoy?" me pregunta
Y yo le contesto, muy digna "Nada. Hoy solo un empaste"
Porque lo que pasa en el dentista, se queda en el dentista
INGREDIENTES
4 lomos de merluza
400 g de almejas
1 kg de tomates
1 cebolla
200 ml de vino blanco
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite
ELABORACIÓN
Cortar la cebolla en juliana
Cortar los tomates en cuartos
Cortar los tacos de merluza en tacos
En la cubeta,, poner aceite
Menú Cocina
Pochar la cebolla hasta que transparente
Añadir los tomates
Ir removiendo
Cocinar hasta que la piel de los tomates se desprenda sola
Entonces estará listo
Sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar
Retirar las pieles de los tomates
Salpimentar y espolvorear con orégano
Reservar
En un cazo, verter el vino blanco y las almejas
Dejar que hierva hasta que se abran todas las almejas
En otra cubeta, verter el caldo de abrir las almejas
Colocar los tacos de merluza en el caldo
Verter por encima el tomate
Menú Horno 5
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Añadir las almejas
Receta adaptada de la revista Love Cocina nº57 pág.35