Merluza en papillote

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Merluza en Papillote. Al cocinar en papillote los alimentos se cuecen en sus propios jugos y, de este modo, adquieren un sabor más intenso y natural que con otras cocciones. Se trata de un plato ligero, nutritivo, equilibrado y lleno de sabor. Prepara en casa este plato porque te va a cautivar!!

 

Ingredientes:

Lomos de merluza

limón

zanahorias baby

patatas

tomates cherrys

guisantes

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

albahaca

Elaboración:

Para preparar los papillotes, sazona cada lomo de merluza y colócalos sobre papel de aluminio. Riega con un chorrito de aceite.

Corta el limón en medias lunas finísimas y ponlas encima de la merluza. Haz unas bolas de patata  con ayuda de un sacabolas y ponlas con el pescado, junto con las zanahorias baby y los guisantes.

Coloca los papillotes en una bandeja apta para el horno y hornea a 180º C durante 10 minutos, hasta que se inflen.

Hazles un pequeño corte superficial a los tomates y escáldalos en agua hirviendo durante 1 minuto. Escurre, pela y ponlos en un bol. Riega con aceite. Añade albahaca picada al gusto. Mezcla.

Abre el papillote, retira el limón y pon la merluza con las verduras y el juguito en un plato. Acompaña con los tomates cherry y riega todo con aceite y albahaca.

Que los disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!