Merluza en salsa de boletus con gambas

INGREDIENTES

1800 g de merluza

400 g de gambas

400 ml de nata

400 g de boletus

1 diente de ajo

Perejil, unas ramitas

Aceite de oliva

Sal

Un chupito de brandy

Una cebolla blanca pequeña dulce

ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA DE BOLETUS CON GAMBAS Y NATA

Cortar la merluza y desespinar y se salpimienta un poquito un ligero toque. pelar las gambas sin tirar las cabezas.

Picamos el ajo y la cebolla cuando este sofrito, echamos los boletus cuando estén ya casi cocinados, echamos las gambas picadas, echamos la nata y las cabezas juntas y trituramos todo, colamos la nata y la incorporamos con las gambas y los boletus e integramos todo con un toque de brandy muy poquito.

Pasamos por un poco de harina la merluza y la damos un pequeño sellado en la sartén, después echamos la salsa por toda la merluza y damos un pequeño hervor de apenas 2 minutos y a reposar.

Servir con unas gambitas y un poco de perejil, espero os guste, esta muy rica.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 11 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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