Merluza en salsa navarra – TM5

Ingredientes:

4 lomos de merluza

Sal

Pimienta

1 lata de guisantes

Un puñado de gambas

150 gr. de cebolla

3 dientes de ajo

50 gr. de puerro (solo la parte blanca)

180 gr. pimiento rojo

30 gr. de aceite

200 gr. tomate frito Hida

75 gr. vino blanco

1 cucharadita de azúcar

Salpimentamos el pescado y lo colocamos en la bandeja del varoma. Repartimos los guisantes y las gambas por encima. Reservamos.

Añadimos al vaso la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento. Troceamos 3 segundos/Velocidad 5.

Bajamos los restos y añadimos el aceite. Sofreímos 8 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad cuchara.

Agregamos el tomate, el vino, el azúcar, la las y la pimienta. Colocamos el varoma en su posición. Programamos 18 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad 2.

Retiramos el varoma y trituramos la salsa 10 segundos/Velocidad 8.

Servimos la salsa y colocamos encima el pescado, los guisantes y las gambas.