MERLUZA EN SALSA VERDE CON GAMBONES

INGREDIENTES

4 lomos o rodajas de merluza

4 gambones

1 puñado de almejas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

200 ml de caldo de pescado

Perejil

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

En una cazuela, pochar la cebolla junto con los ajos.

Añadir la harina y a fuego medio, remover unos minutos para que pierda el sabor a crudo. Ha de cocinarse bien.

Echar el vino, dejar que evapore el alcohol.

Verter el caldo y cocinar unos minutos.

Agregar la merluza y los gambones al guiso. Remover la cazuela para que la salsa moje merluza y gambones.

Esparcir las almejas, tapar y seguir cocinando hasta que se abran las almejas 5/10 minutos.

Bon appétit!!