Merluza en salsa verde

Me gusta mucho la merluza preparada de esta forma. Además es muy fácil de preparar y en un rato tendremos un rico y sano plato de pescado.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
 5 Lomos de merluza.
Tres dientes de ajo.
Perejil picado.
Un vasito de vino blanco.
Medio vaso de caldo de pescado.
Una cucharada de harina.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Salpimentamos los lomos.

En una olla o cacerola amplia calentamos un chorreón de aceite de oliva y echamos los ajos picados. Los sofreímos con cuidado de que no se quemen.

Agregamos la harina y removemos.

Añadimos el caldo de pescado y el vino. Dejamos cocer unos 5 minutos y vamos removiendo.

Ahora ponemos los lomos de merluza con la piel hacia arriba. Dejamos cocer unos 6 o 7 minutos y vamos moviendo la cacerola de vez en cuando para que la salsa vaya ligando.

Después damos la vuelta a los lomos y dejamos otros 4 o 5 minutos.

Ahora espolvoreamos con perejil y dejamos un par de minutos más.

Y servimos.

Facilísimo y riquísimo.