Merluza en salsa verde

Hoy te enseñamos a preparar una merluza en salsa verde. Es nuestra receta favorita de pescado, fácil de preparar, sana y sabrosa. Gracias a la salsa verde, la merluza es muy suave y tiene un sabor único. Es un plato perfecto para toda la familia.

Para preparar nuestra receta, vamos a necesitar:

4 lomos de merluza limpios

1 cebolla picada

3 o 4 dientes de ajo

500 gr de almejas

150 ml de vino blanco

250 ml de caldo de pescado

1 cucharada de harina

guisantes

perejil

aceite

sal y pimienta al gusto

Picamos la cebolla y los ajos y los sofreimos con un buen chorreón de aceite. Una vez que la cebolla esté transparente añadimos una cucharada de harina y removemos muy bien para que se tueste. Una vez tostada la harina añadimos el vasito de vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol y a continuación añadimos el caldo de pescado y esperamos hasta que empiece a hervir.

Mientras tenemos las almejas en remojo con abundante agua fria y sal. Cuando empiece a hervir el caldo añadimos las almejas bien escurridas y subimos un poco el fuego y según empiecen a abrirse las sacamos y reservamos en un plato.

Ahora agregamos los lomos de merluza salpimentados y cuando empiece a hervir, tapamos y lo dejamos entre 3 y 5 minutos según os guste de cuajada la merluza. Cuando veamos que está listo apagamos el fuego y picamos el perejil y se lo agregamos junto con los guisantes, las almejas y el jugo que han soltado. Removemos un par de veces y listoo!!

Esperamos os guste esta receta!!

Buen provecho,
M&F

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