Merluza rebozada

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar MERLUZA REBOZADA. La merluza es un pescado blanco, lo que quiere decir que es magro, un alimento ideal en dietas equilibradas y saludables. Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.Aunque la forma de elaborar de hoy no es la más recomendada para dietas bajas en calorías. La temporada perfecta para consumir merluza fresca es de abril a julio, aunque la podemos consumir durante todo el año ya que la encontramos congelada.

Menú de Hoy*: Merluza rebozada, ensalada completa. De postre: una pieza de fruta.

Ingredientes:

Filetes de merluza

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Huevo

Harina

Elaboración:

Batimos el huevo, y salamos los filetes de merluza.

Ahora rebozamos bañando los filetes en huevo y después los pasamos por la harina, de forma que quede bien cubierto de harina por todos lados.

Freímos en abundante aceite de olive virgen extra bien caliente y después dejamos sobre un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.

Podemos servir acompañado con un poco de alioli o mayonesa sin huevo casera.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

*RECOMENDACIONES MANZANASADA:

¡Hola Cocinitas!

En este plato debemos tener en cuenta varias cosas.

La primera como ya sabéis  la importancia de que el aceite esté bien caliente para retener el mínimo posible y evitar excesos calóricos. Os recomiendo que también elaboréis la misma receta cocinándolo al horno, queda crujiente y delicioso.

En segundo lugar considero que para completarlo sería perfecta una ensalada completa y de postre una pieza de fruta o un yogur.

Os adjunto una imagen de las distintas especies pesqueras y otra con la temporada de cada uno.

http://www.alimentacion.es/es/campanas/pescados/30-principales-especies-pesqueras/

http://pankobilbao.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/PESCADOSYM.jpg

Muchas gracias

Hasta mañana

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