Mermelada de caqui

 Hoy toca aprovechar los últimos caquis del otoño, unos frutos ricos en aminoácidos y vitaminas A y C . Y como no podemos disponer de ellos durante todo el año, vamos a prepararlos en mermelada, así disfrutaremos su agradable sabor durante más tiempo.

INGREDIENTES:

1 kg. de caquis maduros

500 gr. de azúcar

ELABORACIÓN:

1. Pelamos, descorazonamos y troceamos los caquis.

2. Ponemos una olla al fuego con la fruta y el azúcar.

3. Cocinamos a fuego lento, removiendo para que no se nos pegue, hasta que la fruta quede desecha y adquiera la consistencia de mermelada . Tened en cuenta que al enfriar espesa un poco más. Si queremos una textura más fina trituramos bien con la batidora.

4. Para conservar la mermelada durante más tiempo tendremos que guardarla en tarros esterilizados. Para ver cómo se hace podéis pinchar en el siguiente enlace: cómo esterilizar tarros de vidrio para hacer conservas.