Mermelada de fresa y cereza casera – Cómo hacer mermelada casera – Marmellata di fragole e ciliegie

Ingredientes para hacer mermelada de fresas y cerezas casera:
5 kili de fresas y cerezas, 200 gr. de azúcar, 125 gr. de pectina.

La receta de la elaboración de mermelada de fresa y cereza casera paso a paso, es otra de las tantas recetas italianas caseras que me pasa mi mujer Dora Procedimiento muy sencillo y con pocos ingredientes. La pectina es una fibra natural, que sirve para espesar la mermelada, disminuir el uso de azúcar y recortar tiempos de ebullición.

Antes de nada, limpiar las cerezas y quitar el hueso. Cortar las fresas en trocitos.

Agregar el azúcar y la pectina.

Mezclar bien.

Poner la olla sobre el fuego.

Llevar a ebullición y seguir durante 1 hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Transferir en tarros.

Cerrar bien con tapas.

Dejar reposar boca abajo.

De esa manera, se puedes disfrutar de mermeladas durante el invierno, preparadas con frutas de temporada.
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Pier