Mermelada de jengibre y plátano
¡Un cucharada dulce, rica y nutritiva!
Una técnica para conservar frutas, verduras y hasta ciertas plantas o raíces es al convertirlas en una mermelada o jalea para impedir que siga madurando hasta el punto de su pudrición y, por ende, su desecho. Así que esta receta tiene un sabor único y nutrientes, pero sin incluir calorías extras. Por tanto, vayamos al paso a paso para realizar esta deliciosa mermelada de jengibre y plátano.
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Ingredientes
20 g jengibre fresco
3 plátanos maduros
1 naranja
1/2 limón
¼ cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas de miel orgánica
Preparación
1. Pela y tritura los plátanos y, ralla el jengibre.
2. Mezcla los ingredientes anteriores en una sartén y agrega el zumo de limón, el zumo de naranja y la cáscara hasta integrar.
3. Incorpora el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la miel hasta que se disuelva todo.
4. Deja cocinar durante 10 minutos o hasta obtener la consistencia deseada (solo no abuses de la cocción, ya que podría oscurecerse debido al plátano).
5. Vierte la mermelada en un frasco con tapa y almacena en la nevera hasta por 2 semanas.
Unta esta jalea en tostadas, crepas, bollos, galletas y hotcakes o panqueques, entre muchos postres más y disfruta.
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La principal ventaja de esta mermelada de plátano y jengibre es que no contiene muchas calorías, pero si mucho sabor para disfrutar. Así que anímate a prepararla con los peques de casa y haz que prueben cosas nuevas. Ahora que ya tienes las bases, crea tus propias versiones y cuéntanos qué tal te fue.
Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri