Mermelada de kiwi y lima para el Reto 'Alfabeto Dulce'

Lo reconozco, no se me ocuurió la opción de la mermelada hasta que le dije a mi marido "no se me ocurre qué hacer para el Alfabeto Dulce de este mes". La había hecho hace bastante tiempo, pero la comimos y ni fotos, ni entrada, ni ná de na´, así que era el momento y la excusa perfecta para volver a preparar esta deliciosa mermelada. 

Un mes más, nos encontramos con una fruta para recrear un dulce en el Reto Alfabeto Dulce de marzo. Y yo encantada, porque son ingredientes que pueden dar mucho juego por la cantidad de variables que admiten. En bizcochos, tartas, pasteles, mermeladas y confituras.... 

Antes de seguir adelante y daros la receta, he de avisaros de que esta mermelada no es apta para los muy dulceros, pues desde ya os digo que tira mucho a ácida. Así que si la queréis más dulce, porque la fruta ácida no os apasiona tanto como a mí, añadirle azúcar....

Ingredientes

600 gr de kiwi (ya pelados)

3 limas

500 gr de azúcar

Troceamos los kiwis y los echamos en una cazuela. Añadimos la ralladura de una lima y el zumo de las tres. Incorporamos el azúcar y ponemos a cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue al fondo.

Cuando haya alcanzado el espesor deseado, retiramos del fuego y embotamos. Dejar enfriar por completo antes de cosumirla.