MERMELADA DE MANZANA

Hay un dicho inglés que define la manzana como fuente de salud. “An apple a day keeps the doctor away”. O lo que es lo mismo: Una manzana al día mantiene al médico alejado. Ahora que durante todo el año disponemos de manzanas en los mercados podemos cumplir al pie de la letra el refrán inglés y mantenernos con una salud de hierro. Y para que no se nos haga aburrido eso de comer una pieza al día os proponemos varias fórmulas: podéis comerlas en tarta, (ver Tarta de manzana o Tarta fácil de manzana) o en compota (ver Compota de manzana) para acompañar guisos o bien como la mermelada que hoy os presentamos. ¿Hay algo mejor que empezar el día con un desayuno que incluya esa mermelada? Probad y a ver si entre todos conseguimos descongestionar los servicios médicos de urgencia.

RECETA

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INGREDIENTES

1kg de manzanas peladas

500 g de azúcar

1/2 palo de canela

5 clavos de olor

3 anises estrellados

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PREPARACIÓN

Poner a hervir todos los ingredientes hasta que la manzana esté blanda.

Retirar el palo de canela, los clavos y el anís y triturar con la batidora.

Si no se va a consumir de forma inmediata, meter en tarros y hervir en la olla para esterilizarlos. Si tenéis dudas, visitad nuestra receta de "mermelada de granada", donde hablábamos de este tema.

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