Mermelada de melocotón casera en panificadora

¡Hola! Me gustaría compartir contigo como preparo mermelada de melocotón en la panificadora. Es muy fácil preparar mermelada casera en la panificadora Silvercrest de Lidl, ya que tiene un programa especifico para hacer mermeladas. Para conseguir una buena mermelada casera lo mejor es usar fruta de temporada porque es cuando está en su mejor punto de madurez. Ahora estamos en temporada de melocotones y además de tener mejor sabor también tienen buen precio.

Eso sí, para hacer mermelada de melocotón, estos tienen que estar maduros pero no pasados ni en malas condiciones, ya que, eso podría echar a perder la conserva.

Ingredientes mermelada de melocotón:

1 kg de melocotones

500 g de azúcar

3 láminas de gelatina neutra

1 limón

Preparación de mermelada de melocotón casera:

Comenzamos pelando y troceando los melocotones en cuadraditos pequeños.

A continuación, ponemos a hidratar las tres láminas de gelatina en un recipiente con agua fría.

Mientras, en la cubeta de la panificadora vamos a volcar los melocotones, el azúcar y el zumo de limón.

Una vez hidratada la gelatina, la escurrimos bien y la ponemos en la cubeta con los demás ingredientes.

Después, la metemos en la panificadora y elegimos el programa de las mermeladas en mi caso el número 11.

Una vez finalizado el programa la mermelada en caliente queda un poco líquida pero la batimos con una batidora eléctrica y cuando se enfríe solidificará.

Para conservarla metemos la mermelada caliente en botes previamente esterilizados, los tapamos y los ponemos boca-abajo durante 24 horas para que hagan el vacío.

*Esta receta de mermelada también se puede hacer poniendo todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y removiendo de vez en cuando durante aproximadamente 45 minutos.

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