Mermelada de melocotón o durazno

Las mermeladas ha sido y es unas forma de disfrutar de fruta todo el año. Estamos en tiempo de verano y los melocotones están en su mejor momento, aprovechemos para tener mermeladas caseras en nuestra despensa. Hoy en el blog vamos a ver cómo hacer una exquisita mermelada de melocotón o durazno casera. Receta fácil.

INGREDIENTES

1 kg de melocotones

1 limón

500 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Pelamos los melocotones y troceamos.

Metemos los melocotones cortados en una olla junto al azúcar y el zumo del limón.

Ponemos un fuego lento durante 30 - 35 min.

Removemos cuando sea conveniente.

Si usamos termómetro de cocina pararemos la cocción cuando llegue a 105ºc.

Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.


Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada de melocotón.

En tarros esterilizados guardamos la mermelada

Debemos poner los botes boca abajo 1-2 días.

Ya sólo queda consumir.

IMPORTANTE


Usar tarros herméticos esterilizados para el envasado

Envasarlo cuando la mermelada esta en caliente.

Una vez envasados, cerrar fuerte y darle la vuelta al tarro. Dejándolo así al menos 24 horas. Para hacer el envasado al vació.

Si hacéis mucha mermelada una vez envasada podéis cocerla al baño maría para que os dure más la conserva.

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.