Mermelada de naranjas.
Como estamos en plena temporada de naranjas y mandarinas, y me gusta utilizar las frutas del tiempo, me he puesto a hacer una mermelada de naranjas.
Esta mermelada es un clásico de la cocina casera dulce, es muy fácil de preparar y está bastante más buena que cualquiera que podáis comprar.
Aprovechad ahora que hay buenas naranjas y mandarinas para haceros vuestras propias mermeladas, esta receta sirve igual para naranjas como para mandarinas.
Ingredientes:
1k de naranjas.
1/2k de azúcar.
1 rama de canela.
Modo de hacerlo:
Lava bien las naranjas y ponlas enteras, a cocer en agua hirviendo unos 20 minutos.
Seca las naranjas cocidas, quítales la piel y con la punta de un cuchillo rasca lo blanco, corta en tiritas finas.
Trocea la pulpa de las naranjas.
En un cazo al fuego pon las tiritas de la piel, la pulpa y el azúcar, mezcla y añade el palito de canela.
Cuece todo a fuego lento unos 30 o 40 minutos o hasta que veas que tiene la textura que te gusta, remueve continuamente para evitar que se pegue, ten en cuenta que cuando se enfría se endurece un poco. Puedes triturarlo si prefieres una mermelada muy lisa, yo la he dejado tal como estaba.
Deja que se repose unos 5 minutos, envasa en tarros esterilizados. Si quieres ver como se esterilizan los envases y se conservan las mermeladas, pincha aquí.
Una vez esté la mermelada en los tarros, déjalos enfriar al revés, así se cerrarán herméticamente.
Espero que te guste.