MERMELADA DE PERA
Creo que la comida que más me gusta de las 3 importantes que debemos hacer a diario es el desayuno. Mmmmm me encanta desayunar.
Mucha gente se queda asombrada cuando me ven desayunar...
-¿Cómo te puedes comer todo eso recién levantada?.
Pues sí, y porque no debo comer más que si no...
La verdad que mis desayunos han ido cambiando con el paso de los años...
De cría y adolescente casi siempre desayunaba lo mismo:
"bocata"
+ vaso de leche"
Mi desayuno favorito es:
Y el que tomo ahora es:
2 cafés con leche (descafeinados). A uno de los cafés le añado 3 cucharadas soperas de muesli y una de polen.unos rollitos de jamón dulce y queso.
...una pena.
Como ves voy reduciendo y es que debo controlar el peso por mi cadera, aunque de vez en cuando tiro la casa por la ventana y me doy un capricho. Como esta rica mermelada de pera que me faltaba por probar y por hacer, y que verdaderamente está deliciosa. Creo que es mi favorita con permiso de la de higos.
INGREDIENTES:
1 kg de peras (ya limpias)
700 gr. de azúcar moreno
1 zumo de limón exprimido
ASÍ LO HICE:
Pela las peras (mejor si es con un pelador, irás más rápido).
Quita el corazón y el rabo.
Trocéalas y añade a una cazuela grande.
Añade el azúcar.
Exprime un limón y añade al cazo donde tienes las peras.
Enciende el fuego y cuando se disuelva el azúcar, tritúralas. Este paso lo puedes hacer al final.
Las peras tienen poca pectina. Normalmente se aprovechan las pepitas para ponerlas dentro de una red y que suelten pectina (las pepitas que más pectina tienen son las de manzana). En este caso, estas peras no tenían pepitas por eso, reservé unos cuantos corazones de pera y los puse dentro de una red apta para alimentos.
Deja dentro de la cazuela durante los 30 minutos de cocción a temperatura media.
Pasados 30 minutos, retira la red con los corazones (cuidado no te quemes).
Desespuma la mermelada.
Limpia los tarros de cristal con agua muy caliente o ponlos en el lavavajillas. Sécalos muy bien.
Añade la mermelada.
Tapa los tarros con papel transparente.
Cierra los tarros con su tapa.
Ponlos boca abajo.
Una mermelada deliciosa. 
¡Qué tostadas más ricas!
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