Mermelada de Pimientos Verdes y Amarillos
Hay ciertos retos en los que me gusta participar, en este caso se trata del Recetario Mañoso, conocido ya por muchos de vosotros. Cada mes sus integrantes eligen uno o varios productos típicos de Aragón y nos invitan a elaborar una receta con ellos. En esta ocasión, los productos elegidos son los pimientos, vino Somontano y jamón de Teruel.
¿ Excelentes , verdad?
La anfitriona es Raquel del blog "En los fogones de Raquel" a la que os invito a conocer y visitar, pues os encantará ella y su blog. Su tutora ya no necesita presentación, se trata de nuestra querida Sefa del "Buen yantar de Sefa".
Yo he elegido los pimientos y con ellos he hecho una mermelada que es de las recetas que más me gusta publicar y elaborar. Deliciosa para acompañar carnes, patés y quesos. A esta mermelada no le he puesto limón que es un buen conservante natural, por eso la cantidad es reducida para ser consumida en poco tiempo.
Sólo espero que os guste , que sea de vuestro agrado y sobre todo que la disfrutéis.
INGREDIENTES
200 g. de pimientos verdes ( pesados sin cabos ni simientes)
100 g. de pimientos amarillos ( pesados sin cabos ni simientes )
150 g. de azúcar
2 clavos de olor
1 palo de canela
PREPARACIÓN
Pon los pimientos troceados , previamente lavados y sin cabos ni simientes, en el vaso. Programa velocidad 4, 5 segundos. Añade los clavos de olor , azúcar y palo de canela. Programa 30 minutos, sin cubilete, temperatura varoma ,velocidad 1.
Transcurrido ese tiempo , abre el vaso, remueve y si aún no ha evaporado el agua , vuelve a programar a la misma velocidad y temperatura 10 minutos más .
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