Mermelada de tomates.

Mermelada de tomates

Un buen momento para realizar la mermelada de tomates, es la época de tomates, porque son baratos, y hay vairedad.



Las proporciones son simples, cada kg de tomates, 1/2 de azúcar.



Ingredientes

1 kg de tomates

1/2 de azúcar

Jugo de 1/2 limón.

Preparación

Hervir agua en una olla, y poner los tomates dentro de la cacerola, previo haberle realizado cortes en cruz, estos cortes facilitarán el pelado de los mismos.

Dejarlos de 3 a 4 minutos hirviendo.

Esperar que enfríen para retirar la piel de los tomates.

Pela los tomates. Se le puede sacar algo de semilla. (A gusto)

Pesa los tomates y agrega la mitad de azúcar.

Incorpora el jugo de limón.

Deja que hierva entre 45/50 minutos.

Revuelve para que no se pegue.

Retira una cucharadita, cuando entibie prueba.

Tener en cuenta que al enfriar espesara un poco más.

guárdalo en recipientes de vidrio.

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