Mermelada delicia de piña

4tazas piña fresca picada en cuadritos
2tazas y media de azúcar
un cuarto cdita de sal
1astilla de canela
2cdas de agua
2cdas de gelatina pura
gotitas de colorante amarillo
En una olla grande caliente colocar la piña revolver,al calentar agregar el azúcar,sal y astilla de canela revolver cocinar a calor medio bajo por 20min o al ver suavizar la piña,colocar las gotitas de colorante amarillo,en el agua disolver la gelatina pura agregar a la olla revolver hasta hervir,luego aparte del calor y retirar la astilla de canela refrescar a temperatura ambiente antes de utilizar,mantener en un recipiente con tapa en refrigeración.